Булочки з маком з дріжджового тіста

Випічка з маковою начинкою завжди користується попитом у любителів виробів з тіста. Однак сучасних господинь насторожує досить-таки довгий і складний процес приготування маку. Його потрібно довго уварювати з молоком і цукром або медом. З цієї ситуації є простий вихід. Начинку можна приготувати легко і швидко. Для неї потрібно просто змішати цукор і мак. Випікаючи булочки з маком з дріжджового тіста, отримаємо трохи підталий цукор,який і просочить мак, надавши йому солодкий смак.

Для приготування смачних булочок з маком потрібно:

220 мл молока; 7 г сухих або 20 г свіжих дріжджів; 140 г цукру, з них 100 г у начинку і 40 г в тісто; 100 г кондитерського маку; 400 — 450 г борошна; 5 г солі; 20 мл олії; 1/2 або 1/3 пакетика ванільного цукру.

Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста

Тісто для булочок з маком можна замісити простим способом без приготування опари. Щоб забезпечити тесту хороший підйом, молоко підігріти до + 32 градусів. Всипати цукор, простий і ванільний, трохи підігріте молоко. Обов’язково додати сіль. Покласти туди ж дріжджі і все перемішати.

У цю суміш додати 2/3 всього борошна. Почати заміс ложкою, після чого додавши борошно, вимішувати руками. Цей процес займе близько 10 хвилин. У результаті виходить тісто, яке зовсім не бруднить рук і посуду.

Покласти його в миску або каструлю, накрити кришкою, плівкою або рушником. Тримати в теплі близько години.

Коли тісто «виросте» в 2,0 — 2,5 рази його треба розкачати в пласт. Товщина шару повинна бути близько 1 див.

Цукор змішати з маком.

Цукрово — макову суміш рівномірно розподілити по всій площі тесту. Бажано залишити краю на 1 см вільними від макової начинки.

Згорнути тісто з начинкою в тугий рулет.

Розрізати рулет на шматочки. Ширина кожного повинна бути близько 3-4 див. Якщо частина начинки висипалася, то нею можна посипати верх булочок.

Форму або лист для булочок з маком змастити маслом. Викласти їх так, щоб між ними лишилося трохи місця. Витримати форму з булками у теплому місці протягом півгодини.

Випікати в гарячій духовці близько півгодини. Температура для випічки повинна бути дорівнює 180 градусам.

Готові домашні булочки з маком з дріжджового тіста своїм виглядом і смаком порадують всю сім’ю.

Вам буде цікаво: Торт мастикою з «Вертикальний» Сирно — вітамінний десерт Рататуй в прованському стилі

Добавить комментарий