Салат з кореня селери: рецепт з огірком і капустою для схуднення

Я люблю різні овочеві салати, але останнім часом, частіше стала вживати салат з кореня селери. Я трохи змінила класичний рецепт і тепер готую салат з огірком і капустою для схуднення.

Таке зелене ласощі можна їсти як самостійне блюдо в будь-який час доби, воно не зашкодить фігурі і принесе організму багато корисних речовин і вітамінів. Якщо ви не стежите за фігурою, рекомендую додати до основних інгредієнтів відварне або смажене м’ясо курки і варене куряче яйце. Тоді салат стане ще більш поживніше і смачніше.

В якості заправки я використовувала рослинна олія, ви ж можете скористатися маслом для салатів з запахом або зовсім замінити цей продукт на знежирену сметану. До речі, дуже смачна заправка для салату вийде, якщо в сметану додати дрібно подрібнену зелень і часточку часнику. Загалом, експериментуйте, як хочете.

Інформація про рецепті

  • Харчова цінність на 100 г:
    • Калорійність:52.33 ккал
    • Жири:3.36 р
    • Білки:1.31 р
    • Вуглеводи:4.32 р

Інгредієнти

  • корінь селери — 200-250 м;
  • головка молодої капусти — 400 г;
  • свіжий огірок – 300 г;
  • рослинне масло – 3 ст. л.;
  • сіль — щіпка;
  • петрушка, кріп, цибуля зелена – за смаком.

Як приготувати салат з коренем селери для схуднення

1. Підготувати потрібні продукти. Овочі промити, з капусти зняти пару перших листочків.

2. Капусту розрізати навпіл, видалити качан і тонко нарізати, можна ножем або шатківницею. Перекласти в миску і трохи пом’яти руками, сіль не додавати.

3. Огірки нарізати соломкою, перекласти в салатну миску. Очищати плоди чи ні, вирішуйте самі. З імпортних шкірку краще зрізати, а от з місцевих тепличних або ж своїх дачних залишити.

4. Селеровий корінь або натерти крупно або дрібно. Знову ж і тут вирішуйте самі. Якщо використовувати терку з невеликими отворами, то салат вийде соковитіше.

5. Заправити овочі сіллю і маслом. Зелень можна нарізати і відразу додати в салат або ж просто посипати зверху. А можна зробити заправку з сметани і зелені, про яку я говорила в самому початку.